New York Steak

Polędwica z górnej części lędźwiowej.

125,00 zł
Rib Eye Steak

Antrykot z górnej części żeber.

132,00 zł
Filet Mignon Steak

Filet mignon z polędwicy.

119,00 zł
T-Bone Steak

Stek T-bone z części krótkiego rostbefu.

162,00 zł
Deska steków

Frytki, ziemniaki pieczone w soli, krążki cebulowe, warzywa grillowane, sos z zielonego pieprzu, sos demi - glace.

390,00 zł
Żeberka Wieprzowe

Pieczone ziemniaki, sos BBQ, colesław, masło.

81,00 zł

Classic Burger Diamond

Wołowina 200g, sałata strzępiasta, ogórek, sos koktajlowy, frytki crispers, bekon, ser mimolette, cebula, bułka maślana.

51,00 zł
Burger z Jelenia

Mięso z dziczyzny, sałata rzymska, ogórek kiszony, karmelizowana cebula, ser wędzony, fuczki, sos z korniszonów.

49,00 zł
Burger z grillowanym camembertem

Camembert, morelowe chutney, świeży ogórek, sałata lodowa, piklowane chilli, sos z korniszonów.

43,00 zł

Tatar siekany

Polędwica wołowa, ogórek, grzyby, szalotka, jajko przepiórcze, anchois, majonez.

54,00 zł
Carpaccio z Jelenia

Rukola, kurki marynowane, oliwa truflowa, grana padano, focaccia.

49,00 zł
Taco krewetka

16,00 zł
Taco kurczak

16,00 zł
Taco Vege z papryką jalapeno

16,00 zł
Smażone Krewetki w białym winie

Chilli, czosnek, natka pietruszki, grzanki, cebula, białe wino.

42,00 zł
Karmelizowana wątróbka drobiowa w sosie balsamiczno- malinowym

Maliny, czerwona cebula, ocet balsamiczny, rukola, chałka.

31,00 zł

Cezar z kurczakiem

Kurczak, bekon, sałata rzymska, sos cezar, grana padano, grzanki.

39,00 zł
Cezar z krewetkami

Krewetki, vongole, sałata rzymska, sos cezar, grana padano, grzanki.

44,00 zł
Sałatka nicejska

Grillowany tuńczyk, jajko, anchois, papryka, groszek cukrowy, oliwki kalamata.

48,00 zł
Sałatka z gruszką i Blue Grumage

Mix sałat, ogórek, bastioncino z oliwkami, rzodkiew, cebula czerwona, dynia.

39,00 zł

Zupa z dalekiego wschodu

Makaron ryżowy, chilli, polędwica wołowa, grzyby mun.

29,00 zł
Zupa Indonezyjska

Limonka, kurczak, krewetki.

29,00 zł
Krem kalafiorowy

Łosoś, kwaśna śmietana, oliwa koperkowa.

27,00 zł

Wędzona pierś kaczki z paluchem ziemniaczanym

Paluch ziemniaczany, puree z marchwi, dziki brokuł, malinowy sos demi - glace.

62,00 zł
Pieczona pierś z kurczaka

Puree pietruszkowo - ziemniaczane, konfitowana szalotka, groszek cukrowy, kalafior, marchew, sos estragonowy.

46,00 zł
Policzki z dzika

Puree z brukwi, gołąbek, borowiki, buraki karmelizowane.

62,00 zł
Schab dojrzewający z puree kalafiorowym

Puree kalafiorowe, trufla, krokiet z kaszanki, brokuły, marynowana cebula.

58,00 zł
Tradycyjny kotlet schabowy

Puree ziemniaczane, kapusta zasmażana, marchew, groszek.

45,00 zł
Risotto z borowikami

Borowiki, szalotka, białe wino, grana padano, ziemia oliwkowa.

38,00 zł
Makaron linguine

Linguine, chorizo, krewetki, pomidory, czosnek, chilli.

42,00 zł
Udon Burger

Wołowina, ser cheddar, goma wakame, cebula, sos teriyaki.

51,00 zł
Ryba Barramundi

Papryka, cukinia, czosnek, cebula, boczek, ziemniaki.

56,00 zł
Łosoś pieczony z puree romanesco

Puree romanesco, salsa mango, młoda marchew, pak choi.

62,00 zł

Creme brulee

Żel malinowy, beza owocowa, owoce sezonowe.

26,00 zł
Tarta dyniowa

Mascarpone, rokitnik, śmietana, żel malina.

29,00 zł
Fondant czekoladowy

Sos marakuja, lody pomarańczowe, owoce sezonowe

29,00 zł

Fuczki

Tradycyjne placki z kiszonej kapusty. Kapusta kiszona, grzyby leśne, kwaśna śmietana.

29,00 zł
Tatar z pstrąga

Oscypek, emulsja z żurawiny, kurki, chleb orkiszowy.

36,00 zł
Deska góralska

Kiełbasa jagnięca, oscypek grillowany, ziemniak z gzikiem, fuczki, sos żurawinowy.

85,00 zł
Kwaśnica góralska

Wędzone żeberka, ziemniaki, olej z lubczyku.

29,00 zł
Jagnięcina sous-vide

Ragout grzybowe, ziemniaki, kozi ser, mus drobiowy.

69,00 zł
Schab z dzika

Czerwona kapusta, krokiet ziemniaczany, oliwa pietruszkowa.

49,00 zł
Pstrąg z Podhala

Papryka, cukinia, mus z kalafiora.

52,00 zł
Crumble jabłkowo-śliwkowe

Rodzynki, cynamon i płatki owsiane.

27,00 zł

Tradycja w nowoczesnym wydaniu

Nasze menu to starannie przemyślana kompozycja klasycznej kuchni polskiej i autorskiego podejścia Szefa Kuchni. Inspirujemy się regionalnymi recepturami, sezonowością oraz naturalnym smakiem, nadając potrawom elegancką, współczesną formę. Każde danie powstaje z najwyższej jakości składników, z dbałością o detale, aromat i estetykę podania. To propozycja dla gości, którzy cenią ponadczasową kuchnię, ale oczekują czegoś więcej niż standardowe smaki.

Smaki, które znamy i kochamy

Menu tworzone z pasją

Nasza karta dań to efekt wieloletniego doświadczenia, kulinarnej wiedzy i miłości do polskiej kuchni. Dbamy o równowagę smaków, świeżość produktów i konsekwencję jakości — niezależnie od okazji. Menu jest regularnie uzupełniane o sezonowe propozycje, dzięki czemu każda wizyta może stać się nowym kulinarnym odkryciem. To idealny wybór zarówno na elegancki obiad, uroczystą kolację, jak i wyjątkowe spotkania rodzinne czy biznesowe.

z myślą o gościach

Menu

Diamond Steaks

New York Steak

Rib Eye Steak

Filet Mignon Steak

T-Bone Steak

Deska steków

Żeberka Wieprzowe

Burgers

Classic Burger Diamond

Burger z Jelenia

Burger z grillowanym camembertem

Przystawki

Tatar siekany

Carpaccio z Jelenia

Taco krewetka

Taco kurczak

Taco Vege z papryką jalapeno

Smażone Krewetki w białym winie

Karmelizowana wątróbka drobiowa w sosie balsamiczno- malinowym

Sałatki

Cezar z kurczakiem

Cezar z krewetkami

Sałatka nicejska

Sałatka z gruszką i Blue Grumage

Zupy

Zupa z dalekiego wschodu

Zupa Indonezyjska

Krem kalafiorowy

Dania Główne

Wędzona pierś kaczki z paluchem ziemniaczanym

Pieczona pierś z kurczaka

Policzki z dzika

Schab dojrzewający z puree kalafiorowym

Tradycyjny kotlet schabowy

Risotto z borowikami

Makaron linguine

Udon Burger

Ryba Barramundi

Łosoś pieczony z puree romanesco

Desery

Creme brulee

Tarta dyniowa

Fondant czekoladowy

Menu Góralskie

Fuczki

Tatar z pstrąga

Deska góralska

Kwaśnica góralska

Jagnięcina sous-vide

Schab z dzika

Pstrąg z Podhala

Crumble jabłkowo-śliwkowe